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难以忘怀的江南味
华永根 ; 食品与生活 2020 年 09 期
<正>苏州中秋前后,水乡江南的交白上市了,洁白如玉的肉质,青翠的外衣,惹人欢喜。有人因茭白白白嫩嫩像一支烛台,将其比作"白蜡烛",又按茭白大小分为"大烛台""中烛台""小烛台",更有文人比喻其为"美人腿"。茭白,观其外形似乎是生长在山、竹之间,其实不然,它是一种水生植物,生长在清水塘边、河边。茭白富含维生素及多种微量元素,营养价值高,可清热解毒,是著名的"水八仙"之一,深受百姓喜爱。在江南吃食中,茭白一直受人热捧,也是百(本文共计 1 页)
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