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秋冬进补美食谱
徐锐 ; 山西老年 2020 年 11 期
<正>秋冬季节,做一桌色香味俱全的美食,能给即将到来的寒冬增添一些暖意。红烧栗子鸡原料:去毛雏鸡一只(约750克),去皮栗子仁200克,红枣10枚,葱姜、花椒、八角、料酒、老抽、白糖、盐。制作:(1)鸡择洗干净,剁成约5厘米大小的块,在沸水中焯一遍捞出;(2)栗子、红枣一切二,花椒、八角装纱袋;(3)锅上炉,放油烧至八成热,下葱段、姜丝炒出香味,倒进鸡块,加料酒、老抽、白糖、盐及纱袋大火烧开,小火焖煮30分钟,加入栗子、红枣焖15分钟,至汤稠肉熟即可。（本文共计 1 页）
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