JIKA202309024CJFUTEMP切忌抛开剂量谈危害——由阿斯巴甜话题引发的思考朴玮中国疾病预防控制中心营养与健康所中国学生营养与健康促进会营养监测与评价分会<正>今年7月,世界卫生组织对阿斯巴甜指南进行了补充,将阿斯巴甜列为『可能对人类致癌物2B类』。在听说了这个消息后,有些人开始『闻阿斯巴甜而色变』,但更多的人可能一时回不过神来,无所适从。下面我们就来谈谈阿斯巴甜对健康到底有无影响。阿斯巴甜被列入2B类可能致癌物,意味着什么阿斯巴甜是一种外观类似于蔗糖的白色粉末状物质,甜度极高。虽然每克阿斯巴甜所含的热量与蔗糖相当,大约16.75千焦/克(4千卡/克),但是其甜度却是蔗糖的200倍左右。换句话说,用极少的阿斯巴甜就可以达到同蔗糖一样的甜度,所以使用阿斯巴甜的食品一般都称之为“低糖”或“无糖”。同时,健康202309TS202.3;TS201.6阿斯巴甜:9998,蔗糖:110,甜度:90,人类致癌物:13,热量:6,致癌物:6,世界卫生组织:5,千焦:5,剂量:3,下面:0,E;B;3cajtmpJIKAJIKA2023-09-03中文;B024UN10402JIKA202309