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蛋白质为何“搔首弄姿”
王泽斌 ; 百科知识 2009 年 07 期
<正>在日常生活中,我们有时会听到"蛋白质结构"、"蛋白质变性"等词汇。"蛋白质结构"是指蛋白质呈现出的空间造型,而"变性"实际上是指它们原有的形态发生改变。那么,蛋白质如何摆出造型?它们为什么要"搔首弄姿"?这些对我们人类又有什么样的意义呢?（本文共计 2 页）
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