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; 大众健康 2021 年 11 期
<正>蘑菇因有各种健康益处而被视为"超级食品"。美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究分析了2005—2016年2.4万多名美国成年人的饮食和心理健康数据,结果显示,经常吃蘑菇的人患抑郁症的概率较低。研究人员认为,蘑菇中含有麦角硫蛋白,这是一种人体内无法合成的抗氧化剂,可以对人体细胞起到保护作用,有助预防多种精神疾病,如抑郁症等。（本文共计 1 页）
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