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重金属对食品的污染及其危害
游勇;鞠荣 ; 环境 2007 年 02 期
铅、砷、汞、镉、锡等有毒重金属通过各种途径污染食品,沿食物链进入人体后,给人体健康带来严重危害。本文综述了几种重金属对食品的污染及其来源,对人体的危害及其预防,以便提高人们的食品安全意识,加强环境保护,维护人体健康。（本文共计 2 页）
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环境
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2007年02期
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