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人工合成淀粉:未来不用种地了吗?
; 今日科技 2021 年 10 期
<正>中国人偏重碳水饮食,清代美食家袁枚曾在《随园食单》中这样写道,"粥饭本也,余菜末也",足见国人对碳水的宠爱。这里所说的碳水即碳水化合物,由碳、氢、氧组成,是人类生存必不可少的元素。而淀粉就是"粥饭"中最主要的碳水化合物,它是面粉、大米、玉米等粮食的主要成分,是养活全球人口最重要的食物原料,同时也是重要的工业原料。（本文共计 3 页）
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