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食品添加剂可怕吗
马冠生;王小丹 ; 生命与灾害 2020 年 06 期
<正>食品添加剂在不少人的认知里属于负面名词,只要一提到食品添加剂,就会跟"不健康"联系在一起。于是,一些宣称"无添加"的食品就备受追捧。实际上,很多食品添加剂都是我们吃了好多年的东西,只不过现在明确了这些都是什么物质,并把它们统一管起来了而已。比如食品添加剂中的氯化镁,在豆类制品中作为稳定剂（本文共计 3 页）
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2020年06期
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