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两种配方发酵对虾下脚料的效果比较
周法贻;汤保贵;张静;蔡海娇;李秀兰 ; 当代水产 2021 年 06 期
<正>1前言对虾是我国大宗水产养殖品种,对虾加工是产业链中非常重要的一环。随着我国对虾养殖产业与加工产业的迅速发展,产生的加工下脚料也急剧增多。对虾加工的下脚料主要包括虾头、虾壳和虾尾,有很大一部分未经利用而被作为废弃物处理。对虾下脚料丢弃不仅污染环境,还传播疾病,导致病原生物滋生;其中富含营养物质,可以通过发酵生产有益微生物,用于动植物生产,实现变废为宝。（本文共计 2 页）
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2021年06期
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