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你所不知的奶茶秘密
陈之秀 ; 食品界 2022 年 12 期
<正>“奶茶，就要香飘飘。”这是本世纪初一句脍炙人口的奶茶广告语。由此，大街小巷的奶茶店如雨后春笋般出现，奶茶成了消费者的宠儿。现如今，奶茶在我们的生活中特别是年轻人的生活中正在占据着越来越重要的位置，随之，人们也更加关注有关奶茶的一些问题。比如：奶茶的属性是什么？奶茶中的添加剂是否有害？如何选择奶茶？奶茶新品是怎么研发出来的？为此，记者对奶茶专家黄威教授进行了采访，倾听了她有关奶茶的一席谈。（本文共计 4 页）
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