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微量元素作用不小
张旭薪;刘霞 ; 食品与健康 2022 年 10 期
<正>人体内，除碳、氢、氧、氮等组成的有机物质外，所含的金属及非金属元素称为矿物质。根据在人体内的含量，矿物质分为常量元素和微量元素两大类。含量占人体质量（即我们平常所说的体重）0.005%～0.01%的矿物质叫作微量元素。微量元素在人体内的含量虽极少，但是对维持机体的正常生理活动具有重要的生理意义。（本文共计 2 页）
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