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揭开奶茶配料里的营养真相
朱全丰 ; 家庭百事通 2021 年 23 期
<正>每次路过奶茶店,诱人的芳香总是让人欲罢不能。但你是否了解,奶茶配料里常见的西米、珍珠、芋圆、椰果等到底是用什么做的?营养价值如何呢?西米西米是人工加工成的淀粉粒。最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的。西谷椰子外观上看起来既像椰子又像棕榈,茎中有着许多淀粉。把淀粉"刮"下来,洗晾之后,在没完全干透时将它摇成一粒粒西米。西米的主要成分是淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。（本文共计 1 页）
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