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素菜京味儿吃法消暑热
张卫东 ; 北京纪事 2007 年 08 期
<正>旧时老北京人居家过日子的食物多为米面蔬菜,平日没有条件总吃鸡鸭鱼肉类的荤菜。这是因当时的社会经济状况所决定,不用说一般平民人家即便家道小康或是宅门儿府第的官绅大户对鸡鸭鱼肉类的荤菜亦有节制。（本文共计 2 页）
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