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新茶的鉴别与贮藏方法
鲁成银 ; 茶博览 2022 年 04 期
<正>消费者在选购绿茶时,特别要注意两大问题:一是茶叶的含水率高低,二是新茶与陈茶。秒测茶叶含水率茶叶含水率高的绿茶在贮藏过程中易变质,不耐贮藏保鲜,要尽量避免购买。国家标准要求绿茶含水率≤7.0%。那么如何判断茶叶含水率是否达标呢?我们可以取少量茶叶置于掌心,用拇指和食指捻,能捻成粉末状,说明茶叶干燥,可以购买;如果捻不成粉末,捻后呈片状,说明茶叶含水率过高,购买时需要慎重。(本文共计 2 页)
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