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有了风味轮,茶叶喝个明白
张颖彬 ; 茶博览 2022 年 05 期
<正>中国人对茶叶好坏的认识古已有之。早在魏晋时期就有“茶之否臧,存于口诀”的说法;唐代《茶经》中提到“饼茶,自胡靴至于霜荷八等”;宋代《大观茶论》对茶汤的颜色进行了记录。近现代以来,结合传统的品鉴经验与茶叶质量管理要求,逐渐凝练出专门的茶叶感官术语对品质进行描述。但是,传统的感官术语虽然在专家和行业内有一定的应用,和消费者之间却缺乏有效的联接。(本文共计 3 页)
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