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漳平水仙:茶余方寸间
吴荣升 ; 茶道 2021 年 01 期
近些年来,武夷岩茶的强势崛起,令武夷水仙为代表的闽北系水仙,更是名声大噪。特别是树龄在60年以上的"老枞",拥趸甚众。相比之下,闽南系的漳平水仙要低调得多,尽管它作为唯一的紧压乌龙茶,有着独树一帜的四方形。不过,它并不靠"凹"造型来博眼球,而是同其它名茶一样,凭借风味特质来征服茶客们的味蕾。原生于闽北的茶种,一路向南,会演化出怎样的品质风格?(本文共计 3 页)
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