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煲汤里的粤派生活 广式老火汤的美味和浓情
叶冠宸 ;张胜涛Santo ;哈哈的犀牛jio ;尘月RoyChen ;林宇先 ;刘烜伟 ;劳委聪 ;江智毅 ; 城市地理 2021 年 12 期
<正>广东人爱喝汤人尽皆知,在他们看来:会煲汤才会过日子,常喝汤才懂得爱惜自己。而所谓“一滚二炖三老火”,滚汤太过普通,老火靓汤才够“正”。他们对此爱到什么程度?俗语说:“宁可食无肉,不可饭无汤”。粤菜,给人的第一印象不外乎味道清淡,注重养生。(本文共计 10 页)
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