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布鲁塞尔：不只是巧克力令人念念不忘
叶冠宸 ;孙博艺 ;陈曦Stanley ;Alexander Schimmeck ;Ethan Hu ; 城市地理 2022 年 03 期
<正>一位来自中国广东的甜品师在比利时首都布鲁塞尔，结识了一群热爱美食，坚持匠心的人。在他们手中，漂洋过海的可可豆历经选豆、洗豆、烘焙、研磨、提炼……完成了一场美味浓香的蜕变。我对布鲁塞尔的印象,大抵要从刚接触烘焙时说起。那时,我喜欢使用比利时巧克力来制作各式各样的甜点——它醇厚滑润,芬芳馥郁,几乎可搭配所有烘焙食材。久而久之,（本文共计 8 页）
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2022年03期
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