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从宫廷到民间：最古老的中国口味
当瓦 ;茱妮Julie ;大菊在路上 ;王煜文 ; 城市地理 2022 年 04 期
<正>洛阳，中国饮食文化的重要发祥地之一。中国人对吃食的热情与讲究，在令人惊叹的洛阳水席得以窥见——二十四道菜品，分“前八品”“四镇桌”“八大件”“四扫尾”，先上凉菜后上热菜，最后上汤品……洛阳,历史上唯一被官方命名为“神都”的城市,关于它的史书卷帙浩繁。但对今天的大多数洛阳人而言,那些遍布尘埃的故事遥远模糊,难以触及。而留在寻常百姓餐桌上的菜肴小吃,铭记在味蕾上的千年传承,让神都的过往触手可及。（本文共计 10 页）
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2022年04期
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