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荷兰 Edwin Loos(维文·罗斯) 从名厨到名记的蝶变
宗莲籽;彬彬泡影;徐墨弢;武上博;董振祥;王志强;维文·罗斯;维文·温克;卢瓦克·维尔曼;利夫·埃里克·本森;纪晓翰;陈国强 ; 餐饮世界 2017 年 06 期
<正>Edwin Loos(维文·罗斯)早年就读于酒店管理学校。1991年毕业时,Edwin Loos思考着自己的未来发展方向,他说:"我不想穿着西装四处奔波,也不想成为办公室里的埋头族。"喜欢美食美景的Edwin Loos,在没有接受任何餐饮培训的前提下,以冒险者的姿态开启了自己的第一份工作——在高端酒店Kasteel Wittem(卡斯蒂尔韦特姆)当厨师。初出茅庐的青年厨师Edwin Loos没有想到的是,27(本文共计 2 页)
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