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北京秋天无阶级的糖炒栗子
大董 ; 餐饮世界 2021 年 10 期
<正>北京的秋天,是从胡同里飘出糖炒栗子的焦香味儿开始的。很多地方都有板栗,我却认怀柔板栗。一个朋友,家住怀柔。某年秋天,我去他家,看"远山秋叶如画,红树间歇黄",风景有王维诗词气象。黄色是他家的栗子树,树叶黄的明亮,透过叶子间隙,看见蓝色的天。树上是一簇簇的栗篷,树下很多摔开嘴的栗篷,披着麦芒样的刺儿,露出深褐色的栗子。朋友在他家院子里,炒栗子:大柴锅里的石子,是从山沟找来的,像玛瑙一样;烧热锅,炒热石子,（本文共计 1 页）
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餐饮世界
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2021年10期
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