您好,欢迎来到中国知网! [ 登录] [注册]
时政杂谈|财经理财|家居装饰|人文精神|人物巡礼|文化交流|服饰美容|我爱我家|家庭收藏|数字生活|文粹欣赏|法制天地
数据加载中......
美食·台北的南方风,南京的北方味
赵川;瓜子 ; 东方文化周刊 2018 年 07 期
<正>台北锅贴说起锅贴,有些人常将它认为是煎饺,实际上锅贴与一般的煎饺有一定差别,煎饺往往要求先煮再煎,而锅贴没有煮这道工序,直接下油锅煎。不过,追根溯源,锅贴确实是起源于煎饺,只不过是改变了煎饺的工序,才制成今天的锅贴。在台湾,锅贴也是一道常见的小吃,外脆里嫩、鲜香多汁,无论作为茶点还是正餐,都是人们的最爱,四海游龙这样的老字号就是靠着锅贴打出自己的一片天。在台北,还有一些当地人常去的特色锅贴店。(本文共计 8 页)
查看全文
关于我们 CNKI荣誉 版权公告 客服中心 在线咨询 用户交流 用户建议

京ICP证040431号 互联网出版许可证 新出网证(京)字008号
© 2021 中国知网(CNKI) 京公网安备11010802014875号
《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司
KNet平台基础技术由KBASE 10.0提供.