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真空包装食品≠绝对安全
刘少伟 ; 大众健康 2020 年 06 期
<正>真空包装的食品并不是绝对安全,因为真空包装技术不能抑制厌氧菌繁殖造成的食物变质。辣椒酱、剁椒酱、豆豉等,都是生活中常见又常吃的下饭必备品。它们口味独特,惹人喜爱,往往都是真空包装,密闭性强,不容易变质。可是,最近有新闻爆出,多款品牌的辣椒酱"菌落总数""水分活度"过（本文共计 2 页）
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