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自制土榨油真的更健康吗
戴恒玮 ; 大众健康 2021 年 03 期
<正>从食品安全的角度看,土榨油存在严重隐患,就好像绑着危害健康的炸弹一般。在纪录片《舌尖上的中国2》中,一位油坊主沿用传统手工艺,用上百斤的铁锤撞出自制土榨油的画面,让人大呼过瘾!画面抓牢了吃货们的心,也让不少商家借机炒作起土榨油的概念,甚至连用于制作土榨油的榨油机销量也是蹭蹭地往上涨。在商家的渲染下,"天然无添加""传统工艺制作""更营养更健康"成为土榨油的闪亮标签,居家烹调,馈赠亲友,非它莫属。然而,土榨油真的纯天然、更健康吗?(本文共计 2 页)
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