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水果加热吃,会破坏营养吗
马迭微 ; 大众健康 2023 年 02 期
<正>高温长时间加热,确实会降低水果中维生素C的含量。冬季气温低,胃肠功能较弱、牙口不好的老年人,往往不敢吃冰凉的水果。有的老年人会把水果加热吃,认为熟吃水果有利于养生;也有人担心,加热会导致水果中的营养成分流失。那么,水果加热吃,会破坏营养吗?（本文共计 1 页）
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