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没有奶皮的牛奶是不是好牛奶?
冬梅 ; 康颐 2017 年 10 期
<正>牛奶煮沸后冷却放置,不久后牛奶表面就会起一层薄薄的"奶皮",有人说,这是"牛奶中的脂肪被煮出来了","奶皮中含有大量脂肪,要减肥的人不要吃奶皮",也有人说,好牛奶才能煮出奶皮,奶皮是营养丰富的牛奶结晶……那么,"奶皮"到底能不能吃?是不是有奶皮的牛奶才是好牛奶?牛奶的"奶皮"是如何"炼成"的?不少人感到好奇:常温牛奶是均(本文共计 3 页)
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