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有意思的河南“滚蛋汤”
beebee ; 恋爱婚姻家庭(下半月) 2022 年 07 期
<正>蛋是飞禽世界里生命的起点，也是河南饭局的终点。不管大小宴席，见到鸡蛋汤上桌，就该自觉拎包走人，再不舍满桌佳肴也要离席。当地人都管这道汤叫“滚蛋汤”，一蛋两滚，既滚出了这道味美鲜香的好汤，也滚出了曲终人散的收场。滚蛋汤是宴席最后一道菜，不管红白喜事还是欢度节日，这道汤出现，意味着宴席结束。这是典型的中国式的含蓄，不会让你难受，就算难受也会让你舒舒服服地难受，里子、面子都有。有些跑堂更为直白，上菜时大喊滚蛋汤来了，提醒那些准备打持久战的老席子注意时间，此处已非久留之地。（本文共计 1 页）
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