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买山珍别迷信“野生”
田野 ; 美食 2010 年 04 期
<正>进入春季,不少餐馆纷纷打出特色牌吸引食客。笔者走访北京市朝阳区部分餐馆发现,以野生菌菜品作为主打的餐馆最多。从煲仔焖什菌、黄牛肝烩鸡片、铁板白牛肝,到野山菌靓汤,多达十几个品种。据了解,仅广东饮食市场每天大约消费掉3—5吨的野生食用菌。野生的蘑菇一定比人工栽培的好吗?（本文共计 1 页）
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