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蒙布朗栗子挞
歌莲 ; 美食 2018 年 10 期
<正>蒙布朗栗子挞,以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰"白朗峰"命名,蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的。因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油正是褐色。另外,蒙布朗一开始就是用栗子制做而成,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色。在法国,mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗。(本文共计 2 页)
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