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香料 不可替代的配角
Samantha;David ; 美食 2019 年 11 期
<正>香料的选择虽然不是一道美食最为关键的地方,却是不容忽视的细节,它能给美食增添更多韵味,给我们更多惊喜,带给舌尖更多享受。TYPES OF SPICES香料王国,种类丰富香辛料的主要作用在于去除各种烹饪原料所含的异味,赋予食品以香味,并具有杀菌和增进食欲的功效。烹调中有时单味使用,有时多味组合使用,有的制成粉末状,有的制成酱状、油状使用,恰当的用好各种香辛料,不仅能突出原料本身的味道,还能赋予菜品丰富的香味。（本文共计 20 页）
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