您好，欢迎来到中国知网！ [
登录
] [
注册
]
订购热线:400-810-9888
充值中心
|
购买知网卡
|
CNKI首页
首页
搜杂志
搜文章
时政杂谈
|
财经理财
|
家居装饰
|
人文精神
|
人物巡礼
|
文化交流
|
服饰美容
|
我爱我家
|
家庭收藏
|
数字生活
|
文粹欣赏
|
法制天地
数据加载中......
煎的神奇魔力
Samantha ; 美食 2020 年 05 期
<正>煎、炒、蒸、煮、炸、烤……食物的烹饪方式多种多样,每种做法都独具魅力,能够烹饪出不同的美味料理。本期我们就来"煎"出不一样的味道!煎,以小火将锅烧热后,倒入油,烧热,将加工处理好的原料下入,慢慢加热成熟。制作时先煎好一面,再煎另一面,也可以两面反复交替煎,油量以不浸没原料为宜,使其受热均匀两面一致,成品多呈金黄色或表皮酥脆。（本文共计 4 页）
查看全文
分享到：
新浪微博
腾讯微博
人人网
开心网
豆瓣网
网易微博
相关文章推荐
·
妙用空气炸锅
杨周彝
食品与生活 2022/04
·
炒蔬菜真能炒出致癌物吗
范志红
食品与生活 2020/07
·
巧用厨房利器
杨周彝
食品与生活 2020/06
·
煎的神奇魔力
Samantha
美食 2020/05
·
川式卤出好滋味
林青;浩曦多吉
美食 2018/09
·
厨房神器 优质贤内助
严三戈
食品与生活 2018/07
·
无菜不“蒸”——中国人的“蒸”功夫
翟梅宇;李春晖;David
美食 2017/11
·
汇龙“南日鲍” 海上丝绸之路的“软黄金”
CiCi
餐饮世界 2017/06
·
一滋一味总关“情”——舌尖上的“一带一路”探析
餐饮世界 2017/06
·
黄龙玉(七绝)
杨栋
宝藏 2015/08
·
美食
·
2020年05期
在线阅读
本期目录
·
煎的神奇魔力
·
常用煎制工具——平底锅
·
煎制好手——电饼铛
·
“香煎”出好味
·
煎锅里的面食
·
走,去野餐!
·
龙虾、烧烤狂欢夜
·
徐永珍:以富春为家,以梦为马
·
扬州早茶 还得富春茶社吃去
·
喧嚣且诱人的街头
·
收集艺术&美好的一切
·
乐活随心早餐
·
张广兵:淮扬菜,让我的人生有了追求
·
享浪漫别样风情
·
常州特色菜
·
缤纷美味之旅
·
三位大厨携手联袂创作 具有艺术性的视觉美味佳肴
·
有机时蔬的花样做法
数据加载中......
数据加载中......
