您好，欢迎来到中国知网！ [
登录
] [
注册
]
订购热线:400-810-9888
充值中心
|
购买知网卡
|
CNKI首页
首页
搜杂志
搜文章
时政杂谈
|
财经理财
|
家居装饰
|
人文精神
|
人物巡礼
|
文化交流
|
服饰美容
|
我爱我家
|
家庭收藏
|
数字生活
|
文粹欣赏
|
法制天地
数据加载中......
淮扬海味,雅致尽鲜韵
邱妍 ; 美食 2022 年 09 期
<正>淮扬菜发源于淮安、扬州，临近长江，亦多湖泊，因此江河湖鲜是淮扬菜中少不了的重要食材，丝丝鲜韵、轻淡雅致，尽显风情。然而近年来，随着厨师们的不断创新尝试和运输保鲜供应链的日益完善，很多高端淮扬菜餐厅将水产食材发掘的方向转向了海洋，以海鲜诠释淮扬菜成为淮扬新“食尚”。（本文共计 4 页）
查看全文
分享到：
新浪微博
腾讯微博
人人网
开心网
豆瓣网
网易微博
·
美食
·
2022年09期
在线阅读
本期目录
·
又是一年渔猎盛起时
·
本土食材为西餐带来新味觉
·
让味觉如沐地中海的清风
·
淮扬海味,雅致尽鲜韵
·
海味日料,保鲜与时间赛跑
·
武冈卤豆腐
·
于法式小馆中感受主厨的品位与生活
·
品山城之味
·
品古赏今 韵味杭州
·
武松的食谱
·
宫保鸡丁与宫爆鸡丁
·
川菜宫保鸡丁制法详解
·
松茸:从林下珍馐到席间美味
·
比佛利山酒店110周年庆典
·
时间淬炼的风味“美玉”
·
寻找土耳其的味道
·
雅宋珍馐味金陵,华灯初上论古今
·
甜蜜的家常西点
数据加载中......
数据加载中......
