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家庭自制美味寿司
南春华 ; 烹调知识 2014 年 12 期
<正>竹荚鱼寿司材料:米饭70~80 g,竹荚鱼(小)5只,生姜末1小匙,小葱丝1大匙,芥末少许,酱油少许。制法:1.剔去竹荚鱼的整根鱼骨。2.鱼头向左,鱼肚向上,在鱼鳃以下、鱼鳍以上部位斜切掉鱼头。3.剖开鱼腹,掏净内脏,冲洗干净。4.从鱼尾至鱼头横剖成两半。(本文共计 12 页)
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