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朱自清与饮食
赵永春 ; 烹调知识 2015 年 10 期
<正>朱自清,原名自华,号秋实,后改名自清,字佩弦。原籍浙江绍兴,出生于江苏省(今连云港市东海县平明镇),童年随父亲迁居扬州,北京大学毕业后曾在宁波教书,他的饮食喜好偏重南方口味,尤其钟爱扬州菜。他在《说扬州》里面说:"扬州菜若是让盐商家的厨子做起来,虽不到山东菜的清淡,却也滋润,利落,决不腻嘴腻舌。不但味道鲜美,颜色也清丽悦目"。文章里特意列(本文共计 1 页)
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