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螯封嫩玉双双满 壳凸红脂块块香——辽宁东港的美味河蟹
于洪涛 ; 青春期健康 2022 年 17 期
<正>家乡辽宁东港地处黄海北岸，享有“中国贝（蛤）都”之称，餐饮业极有特色，其中以烹饪梭子蟹、对虾、海螺、海蜇、杂色蛤等当地海产品著称。近些年，东港的内陆河蟹渐登大雅之堂，其中酱制做法尤为火爆，成为一道名菜，独领风骚，声名远扬。家乡有条小河直通大海，儿时在河里摸鱼，偶尔也能摸到河蟹。用草绳子穿成串拎回来。但当时没有人把它们当作食材烹饪，知道它是药材，把蟹盖扒开晒成蟹干，卖给供销社。这种可以挣钱的方式诱惑着我们一帮少年，（本文共计 3 页）
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