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百年烟火成就“老胡家烧鸡”
尹忠华 ; 侨园 2021 年 04 期
<正>鸡鸭鱼肉向来是喜庆寿宴、家常美食中的大餐,鸡乃肉食之首,其肉质细嫩、滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养而广受欢迎。德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、卓资山熏鸡、广东客家盐焗鸡、叫花鸡、口水鸡……各式各样的美食在成为地方招牌美食的同时,也彰显着华夏美食文化的精深与博大。盘锦田庄台古镇上独具地方特色的美食——老胡家烧鸡就是一朵美食的奇葩。（本文共计 2 页）
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