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给川厨进言
熊四智 ; 四川烹饪 2005 年 10 期
在我心目中有,造诣的川厨不仅是川味菜点的制作者还,是川味美食的创造者川。厨和各地的厨师一样,是中国烹饪大花园的园丁。他们用智慧和辛勤的劳动浇,灌出了一朵朵美丽的烹饪之花。餐饮市场在迅猛发展人,们对饮食生活的要求愈来愈高川。厨怎样提高自身的道德素质科、学文化素质烹、饪技术素质以,适应社会发展的需要和市场的需要当,是应该思考的问题。四川厨界不少人是我的朋友,其中有功成名就的大师有,从当厨师起家的老板还,有我曾经教过的学生。我这里想以一个朋友的身份说,说我的一些想法提,一些供思考的建议当。与不当敬,请评论。(本文共计 2 页)
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