您好,欢迎来到中国知网! [ 登录] [注册]
时政杂谈|财经理财|家居装饰|人文精神|人物巡礼|文化交流|服饰美容|我爱我家|家庭收藏|数字生活|文粹欣赏|法制天地
数据加载中......
搞定一条鱼有窍门
何苦 ; 四川烹饪 2005 年 11 期
鱼是腴美之物,首重鲜,次重肥,如能二者兼备,则无论清蒸、糖醋、红烧、软(火督)……总能令人百吃不厌。由于鱼肉鲜美,使得鱼的一切烹调原则都以它们为出发点,以求凸显鱼的美妙。所以,无论是河鱼还是海鱼,对于鱼的腥味怎么去,鱼的骨头怎么酥,鱼胆破了怎么办等,都是样样有讲究、招招有说法的。(本文共计 2 页)
查看全文
相关文章推荐
王东;周雨;徐凯;孙斌程   四川烹饪 2007/03
漆斌;王宏玮;田道华;李威;何小斌   四川烹饪 2007/03
关于我们 CNKI荣誉 版权公告 客服中心 在线咨询 用户交流 用户建议

京ICP证040431号 互联网出版许可证 新出网证(京)字008号
© 2022 中国知网(CNKI) 京公网安备11010802014875号
《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司
KNet平台基础技术由KBASE 10.0提供.