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聚焦凉菜
蔡佳 ; 四川烹饪 2010 年 05 期
<正>大李今年32岁,做凉菜却有8年时间了,然而就在最近这两年,大李明显感觉到自己的菜品在老板眼里并不被看好了,于是他在今年春节后又换了家酒店上班,可这家店的老板没几天便明确指出他的菜品太老套,如果不能换菜那就只能换人——说白了,现在的老板换人很大程度上都是为了换菜。（本文共计 2 页）
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