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沉淀法测定蛋白酶活力计算方法的改进
白宗濂 ; 上海调味品 1982 年 04 期
<正> 在中小型酿造厂中,测定成曲蛋白酶活力的方法仍使用沉淀法。沉淀法计算出来的数值幅度很不均匀,尤其是测定种曲时,酶活力单位幅度较大,造成误差。为此,我将沉淀法的计算方法作了改进。(本文共计 1 页)
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