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上海菜简介
周彤 ; 上海调味品 2007 年 04 期
<正>上海的历史不算长,上海菜形成的时间也不算长,一百多年的城市和菜系却能在中华各大菜肴美食中独具风骚,这得益于开埠后的上海内联全国,外通世界。这近现代中国的一方重镇,五方杂处,花洋混居,可谓海纳百川,兼容并蓄。(本文共计 1 页)
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