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漫谈营养与健康
舒浩武 ; 食品与生活 2005 年 02 期
<正>回到上海,走进书城,看到医药和食品类的书籍琳琅满目,医药方面的保健书,食品方面的食谱、食疗书, 著名中、西医师的著述,中央首长保健专家所撰写的科普册子,真是不胜枚举。社会进入老龄化,老年人期盼着健康长寿和安享夕阳红,也十分重视营养和保健。给我的印象是,当今中国老百姓的健康意识已有很大提高,这确是好现象。在美国,健康问题也并不令人乐观,肥胖者所占比例过大,心血管疾病、糖尿病、癌病仍然给人很大威胁, 健康仍是世界性的问题。近期,笔者阅读了一些国外的书刊,认为有关营（本文共计 3 页）
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