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秋凉巧贴膘
本刊编辑部;何菲;殷嘉悦 ; 食品与生活 2017 年 10 期
<正>我国民间对二十四节气有深入讲究,依照秋冬养阴原理,立秋过后需要进补。苦夏的消耗要在秋季补回来,就是所谓的"贴秋膘"。我国很多地方,尤其是北方,有贴秋膘的习俗。然而,传统意义的"贴秋膘"更适合农耕社会。在当下都市,秋膘要贴,但要巧贴。中医的总结颇为精妙:初秋平补,仲秋润补,晚秋滋补。关键在于"平衡"二字。(本文共计 1 页)
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