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秋膘创新贴
杨周彝 ; 食品与生活 2017 年 10 期
<正>我国民间对二十四节气有深入讲究,立秋是一个重要节气,谚云"盛夏过后三分虚",酷暑数月,胃口欠佳,体重减轻,精神怠倦。依照中医秋冬养阴的原理,立秋过后是调节并恢复人体脏器机能的最佳时机,需要进补。我国传统将立秋后的美食进补称为"贴秋膘","贴秋膘"首选吃肉,在立秋这天吃炖肉、烤肉、红烧肉、卤肉等,以补充因伏天食欲差、流汗过多而带来的"亏虚"。(本文共计 2 页)
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