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长斑的鸡蛋是感染了沙门氏菌吗
刘少伟 ; 食品与生活 2018 年 08 期
<正>不久前,一则关于长斑鸡蛋的实验视频在网上流传开来:一枚长斑的鸡蛋在实验室里被检测出含有致病菌——沙门氏菌。鸡蛋为什么会长斑?长斑的鸡蛋就是感染了沙门氏菌吗?鸡蛋为什么会长斑长斑鸡蛋有两种,一种是雀斑蛋,就是常见的蛋壳表面出现肉眼可见可触的褐色斑点,有的斑点甚至微微凸起。雀斑蛋是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。从形成过程来看,蛋壳颜色（本文共计 2 页）
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2018年08期
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