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一场虹鳟鱼是不是三文鱼的争论
马志英 ; 食品与生活 2018 年 09 期
<正>今年5月,主流媒体发布了一则关于"我国青藏高原养殖三文鱼已占国内1/3市场"的新闻,引发了各界对于虹鳟鱼是否可称为"三文鱼"的争议。未等争议结束,中国水产流通与加工协会8月在青海西宁召开团体标准发布会,正式向社会发布《生食三文鱼》团体标准,并将虹鳟鱼归为三文鱼之列。消息一出,立马引起了国内外各方关注,对该标准的质疑声也不断出现。可以说,国内很少有一个标准能像《生食(本文共计 3 页)
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