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波漂菰米沉云黑
杨忠明 ; 食品与生活 2018 年 11 期
<正>秋天上市的菰米与茭白有关,菰米原产江南,是禾本科植物菰(茭草)的种子。9~10月间,果实成熟后采集。旧籍记载:"菰生水中,叶如蒲苇。其苗有茎梗者,至秋结实。古人以为美馔。今饥岁,人犹采以当粮。"因雕喜欢吃菰的种子,古人也叫它"雕菰米"。食用菰米在中国有3 500多年历史。秦汉以前,菰米是"稻、粱、菰、麦、黍、稷"六谷之一,在(本文共计 1 页)
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