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黄鱼命 荠菜根
聂崇彬 ; 食品与生活 2018 年 12 期
<正>从小就在坊间"黄鱼鲜是鲜得来要命"的吵吵声中长大。那时候黄鱼是热气的。"热气"就是指没经过冷冻或冷藏处理,从船上直接运到小菜场的新鲜黄鱼。这种黄鱼才好吃呢!在周永乐大厨的字典里,黄鱼的命,除了"鲜得来要命"的说法之外,还有一个他们家特别的理由,这里先卖个关子,等下再说。荠菜根又有什么说法?这不是说法而是经验。荠菜根(本文共计 2 页)
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