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苔条花生、宁波烤菜与虎皮豉汁凤爪
杨周彝 ; 食品与生活 2019 年 08 期
<正>在饭店、餐馆吃饭,有时会见到两道非常典型的宁波菜:烤菜和苔条花生米。这两道宁波风味菜非常好吃,但是要想在家自制,除了"老宁波",其他人很难掌握火候诀窍。苔条花生前几天,朋友胡先生来家做客,我拿出自制苔条花生佐黄酒。胡先生见苔条花生,举筷细嚼,大为赞叹,十分感慨:"这是我外婆的拿手菜,小时候经常吃,外婆过世30年,很久没有吃过如（本文共计 2 页）
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