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给湖北人一口锅，他们能炖了世界
陈实 ; 食品与生活 2019 年 11 期
<正>一说到炖,很多人立马会想到东北。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角这"炖菜四大天王"人尽皆知。实际上每个东北人心中都有一锅炖菜,所谓"四大"未必服众。有的人就偏偏喜欢酸菜炖白肉、酸菜白肉炖血肠、铁锅炖大鹅、土豆炖豆角、土豆炖牛肉……还有化简为繁的一窝端——东北乱炖。去东北若没吃过几样农家炖菜,（本文共计 2 页）
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